Pâtes Archives - AiL MA COCOTTE !

PÂTES ROSES AU GORGONZOLA

10 Nov 2025 | Déjeuner de copines, Dîner de copains, Dîner de copains, Italie, Italie, Pâtes, Pâtes, Plats pour étudiants, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Simple et rapide, Végétarien | 0 |

Vous aimez le gorgonzola ? Voici une recette de pâtes stylée, aussi jolie que délicieuse ! Je l’ai découverte chez mon traiteur italien et j’ai tout de suite craqué pour sa couleur ! Je l’ai aussitôt refaite à la maison. Après quelques essais, voici ma version préférée : douce et équilibrée (libre à vous d’ajouter un peu plus de gorgonzola pour une touche plus corsée). C’est la betterave qui donne aux pâtes cette belle teinte rose, mais rassurez-vous, on la sent à peine. Une recette simple, originale, parfaite pour surprendre vos invités ou simplement pour vous faire plaisir en...

PÂTES AUX MORILLES ET AU VIN JAUNE

7 Fév 2025 | Automne, Automne, Dîner chic, Dîner de copains, Dîner de copains, France, France, Hiver, Hiver, Pâtes, Pâtes, Réveillons, Simple et rapide, Vegan, Végétarien | 0 |

Une merveilleuse recette de pâtes : simple, gourmande, raffinée, parfaite pour épater vos convives ! Vous pouvez servir ces pâtes seules, ou avec une poularde (la recette est en bas de page) ou, plus simplement, des cuisses de poulet en accompagnement.Le vin jaune est un vin blanc sec réalisé à partir d’un seul cépage : le savagnin. Il bénéficie d’une AOP. Son processus d’élaboration est très spécifique. Après fermentation, il est élevé 6 ans et 3 mois en fûts de chêne dans des caves du Jura. Il est mis en bouteille dans des flacons qui lui sont propres :...

RAVIOLES GRATINÉES

25 Jan 2024 | Automne, Dîner de copains, France, Hiver, Pâtes, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Simple et rapide, Végétarien | 0 |

Voici un plat super réconfortant et délicieux, très facile à réaliser et de plus, végétarien ! En 15 mn trop chrono, il sera dans votre four ! Le seul « hic », c’est qu’il n’est pas très léger… mais de temps en temps, c’est tellement bon de se faire plaisir, et vous pouvez l’alléger un peu en mettant des légumes (regardez dans le paragraphe « Variantes »).Cette recette est inspirée de celle de Cyril Lignac. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin d’un petit plat à gratin, le mien mesurait 26 x 17 cm 2 boîtes de 240 g de ravioles du Dauphiné...

PÂTES AUX CHAMPIGNONS ET AU CONFIT DE CANARD

8 Fév 2023 | Automne, Dîner de copains, France, Hiver, Pâtes, Plats pour étudiants, Viandes | 0 |

Voici une chouette recette de pâtes à faire en automne ou en hiver : simple, réconfortante et super bonne ! Pas légère, légère, quoique, si vous ôtez bien la graisse sur les cuisses de canard cela reste raisonnable ;-). Vous pouvez utiliser de nombreuses variétés de champignons (sur la photo il s’agissait de pleurotes), voire un mélange de plusieurs. Et n’oubliez pas de râpez un bon parmesan au-dessus de chaque assiette au dernier moment. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pâtes (sur la photo c’était des paccheri mais vous pouvez utiliser d’autres pâtes) 4 cuisses de canard confites...

PÂTES AU PESTO

6 Oct 2022 | Automne, Dîner de copains, Été, Hiver, Italie, Pâtes, Plats pour étudiants, Printemps, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Végétarien | 0 |

Pesto rouge : Un grand classique de la cuisine italienne dont on ne se lassera jamais ! En général, je fais mon pesto un peu au pif ;-), avec de bons ingrédients il est rarement raté, mais vous trouverez ci-dessous la recette du « pesto genovese » d’Alessandra Pierini (de l’épicerie RAP) qui est une référence en matière de cuisine italienne. Je fais souvent une version plus simple : je ne mets que du parmesan, pas de pecorino, et je mixe mes ingrédients au mixeur et c’est toujours délicieux… Donc n’hésitez pas à simplifier cette recette. Alessandra le reconnaît elle-même, il...

PÂTES AUX AUBERGINES ET AUX TOMATES

14 Août 2022 | Dîner de copains, Italie, Pâtes, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Végétarien | 0 |

Je me suis inspirée des « pasta alla Norma » pour cette recette de pâtes, une spécialité italienne originaire de Catane, en Sicile. Je rajoute une pointe d’ail et je ne fais pas frire les aubergines, je les cuisine au four, c’est plus léger… Je vous ai cependant mis plusieurs modes de cuisson pour les aubergines, choisissez celui que vous préférez ! Dans tous les cas, c’est une délicieuse recette végétarienne. Pensez à commencer la sauce tomate à l’avance, c’est le secret pour qu’elle soit bonne… Ingrédients pour 6 personnes : Vous aurez besoin d’une grande sauteuse 600 g de pâtes...

SALADE DE PÂTES À L’ITALIENNE

27 Juin 2022 | Dîner de copains, Été, Fête/buffet, Italie, Pâtes, Plats pour étudiants, Printemps, Recettes pour enfants, Salades | 2 |

Chez nous, on adore les salades de pâtes. Elles évoquent les grandes tablées, le soleil et les vacances ! Il y a deux versions que je réalise très souvent : celle-ci, à l’italienne, extraite du blog « Un déjeuner de soleil » et « La salade de pâtes de Roselyne », une recette de famille que vous trouverez en bas de page, un peu plus longue à réaliser mais délicieuse également. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de fusilli (ou autres pâtes courtes comme des penne, rigatoni, pipe rigate, orecchiette…) 1 trentaine de tomates cerises 1 vingtaine de pétales/quartiers de tomates confites (regardez...

RISONI AUX LÉGUMES DE PRINTEMPS

21 Mai 2022 | Bon et sain, Déjeuner de copines, Dîner de copains, Œufs, Pâtes, Plats pour étudiants, Printemps, Végétarien | 0 |

J’adore les risoni… Ces petites pâtes en forme de grains de riz qui fondent sous la langue sont addictives… J’aime beaucoup également les artichauts poivrades. J’ai combiné les deux dans cette recette avec des asperges vertes, des petits pois et des œufs mollets : le résultat est délicieux ! De plus c’est végétarien, voire vegan si vous supprimez l’œuf mollet. Cette recette est pour mon amie Marion ❤️. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin de glaçons pour les œufs mollets 400 g de risoni 1 botte d’artichauts poivrades 150 g de petits pois frais écossés (avec les...

PASTACHOUTE

24 Fév 2021 | Automne, Dîner de copains, Hiver, Italie, Pâtes, Plats pour étudiants, Printemps, Recettes pour enfants, Viandes | 0 |

Cette recette de pâtes est une vieille recette de famille, elle n’est probablement pas très fidèle à la version originelle italienne, mais c’est ainsi que nous l’aimons et chez nous, elle a un franc succès à chaque fois que je la sers ! Une valeur sûre pour les enfants… et les adultes :-)Regardez dans le paragraphe « Variantes » pour des versions sans gluten et végétarienne. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de chair à saucisse 1 aubergine moyenne 2 courgettes 3 oignons 3 tomates pelées (hors saison, utilisez des tomates pelées en conserve, par exemple celles de la marque Mutti) 1...

COQUILLETTES GRATINÉES AU JAMBON ET AU FROMAGE

1 Fév 2021 | Automne, Dîner de copains, France, Hiver, Pâtes, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Simple et rapide | 0 |

J’en ai testé des gratins et des risottos de coquillettes ! Ils étaient toujours bons mais un peu trop secs à mon goût… Cette recette, inspirée du livre « Dans le bistrot de Grégory » de Grégory Cuilleron aux éditions M6, est ma préférée à ce jour. Le fait de réserver les jaunes d’œuf et de les mettre au dernier moment avec un peu de crème fraîche change tout… Les coquillettes sont moelleuses et fondantes. Recette archi validée par petits et grands ;-). Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin d’un plat à gratin. Le mien mesurait 26 x 17 cm...

Catégorie : Pâtes