Tartines et croque-monsieur Archives

BRUSCHETTAS BURRATA TOMATES BASILIC

5 Sep 2022 | Apéro et verrines, Déjeuner de copines, Dîner de copains, Été, Italie, Plats pour étudiants, Printemps, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Tartines et croque-monsieur, Végétarien | 2 |

En vacances, quand je n’ai pas envie de cuisiner, je fais des bruschettas et parfois je me demande s’il ne faudrait pas que je cuisine moins souvent… 😉 Avec du bon pain, une huile d’olive de qualité, une burrata artisanale et des tomates gorgées de saveurs, franchement il n’y a rien de meilleur ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 baguette 2 burratas (privilégiez les burratas artisanales chez les bons traiteurs italiens) 2 tomates moyennes 1 gousse d’ail 1 dizaine de feuilles de basilic pourpre (à défaut le vert est très bien car le pourpre n’est pas facile à...

CROQUE-MONSIEUR AU VIEUX COMTÉ ET À LA TRUFFE

31 Déc 2020 | Apéro et verrines, Automne, Déjeuner de copines, Dîner chic, Dîner de copains, Fête/buffet, France, Hiver, Pains, galettes et crêpes, Réveillons, Simple et rapide, Tartines et croque-monsieur, Végétarien | 0 |

Dès que je sors mon vieil appareil à croque-monsieur (qui fait également les gaufres), les enfants sont enchantés, les croque-monsieur maison faits à la minute ont toujours beaucoup de succès ! Ici, il s’agit de la version luxueuse, à réserver aux grandes occasions ou aux fêtes de fin d’année, avec des lamelles de truffe du Périgord (melanosporum), du vieux comté et, en option, un bon jambon à l’os : succulent ! Servez ces croque-monsieur tièdes coupés en petits morceaux à l’apéro ou en plat principal, accompagnés d’une salade verte. Pour d’autres recettes de croque-monsieur, regardez en bas de page. Ingrédients pour...

CROSTINIS CHAMPIGNONS BURRATA

27 Mai 2019 | Apéro et verrines, Déjeuner de copines, Dîner chic, Dîner de copains, Fête/buffet, Italie, Plats pour étudiants, Simple et rapide, Tartines et croque-monsieur, Végétarien | 0 |

Version au chèvre, poivron et anchois : Il y a souvent des crostinis dans nos apéros. Les petites tranches de pain grillé sont garnies en fonction de ce que nous avons en stock : pâté, rillette de poisson, foie gras, tapenade, anchoïade et autres tartinades. Vous pouvez réaliser les crostinis 1h00 à l’avance, ou au dernier moment, avec vos convives, c’est plus convivial :-). Vous trouverez en bas de page une autre version que les enfants adorent : à la mozzarella avec une sauce tomate maison. Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de pain 300 g de champignons...

CROSTINIS MOZZARELLA SAUCE TOMATE MAISON

22 Mar 2019 | Apéro et verrines, Dîner de copains, Été, Italie, Peut se faire la veille, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Tartines et croque-monsieur, Végétarien | 0 |

Cette idée d’apéro est celle de ma chère cousine Sophie ! 🙂 Les enfants adorent cette recette, les crostinis sont liquidés en un rien de temps… Choisissez des tomates savoureuses et une mozzarella de qualité ! À faire sans modération pendant toute la saison des tomates. Vous pouvez faire votre sauce tomate la veille, elle se conserve sans problème quelques jours au réfrigérateur. Ingrédients pour 8 personnes : Vous aurez besoin d’un moulin à légumes(si vous n’en avez pas, pelez vos tomates au préalable) 6 à 7 tomates bien mûres (environ 1,2 kg) 1 à 2 gousses d’ail (selon vos...

CROQUE-MONSIEUR

19 Fév 2019 | Apéro et verrines, Dîner de copains, Fête/buffet, France, Pains, galettes et crêpes, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Tartines et croque-monsieur | 0 |

Version en bâtonnets pour l’apéro : Une recette que mes enfants me réclament régulièrement… Avec de bons produits, c’est un vrai régal ! Veillez donc à acheter du très bon pain dans votre boulangerie préférée, un jambon et du fromage de qualité, cela fait toute la différence ! Et investissez, si vous le pouvez, dans un petit appareil à croque-monsieur pour la cuisson, cela ne coûte pas très cher, ce n’est pas trop volumineux (cf. ci-dessous une photo de celui que j’utilise mais il y a d’autres modèles) et les croque-monsieur seront bien meilleurs : moelleux à l’intérieur et...

PAIN À LA TOMATE

12 Nov 2018 | Brunch, Espagne, Pains, galettes et crêpes, Petit-déjeuner (salé), Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Tartines et croque-monsieur | 0 |

C’est mon amie Sandrine qui m’a fait découvrir cette spécialité espagnole, le « pan con tomate ». Mes enfants adorent et m’en réclament régulièrement. Ils le préparent eux-mêmes pour leur petit-déjeuner et je suis sûre que ces jours-là, ils n’auront pas de « coups de pompe » le matin ! C’est une recette simple et rapide qui est vraiment délicieuse si vous utilisez de bons produits. Ingrédients pour 4 personnes : Pour environ 8 tartines 2 tomates bien mûres et goûtues 4 tranches très fines de jambon blanc/cuit (un jambon de qualité ! Par exemple le Prince de Paris) 8 tranches très fines de...

CROQUES AUX CHAMPIGNONS, COURGETTE, FROMAGE ET OIGNONS CARAMÉLISÉS

18 Sep 2018 | Dîner de copains, France, Pains, galettes et crêpes, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Tartines et croque-monsieur, Végétarien | 0 |

Nous faisons régulièrement des croque-monsieur à la maison, mes enfants adorent… J’ai investi dans un petit appareil pour leur cuisson, cela ne coûte pas très cher, ce n’est pas trop volumineux (cf. ci-dessous la photo de celui que j’utilise mais il y a d’autres modèles…) et les croque-monsieur sont bien meilleurs : ils restent moelleux, fondants et croustillants, un vrai régal ! En général je fais des versions plus simples, cf. en bas de page la version jambon fromage, celle-ci est une variante maison 🙂 Ingrédients pour 4 personnes : Pour la cuisson, ce sera bien meilleur si vous avez...

TARTINE SAUMON, AVOCAT ET CORIANDRE FRAÎCHE

27 Mar 2018 | Bon et sain, Brunch, Déjeuner de copines, Petit-déjeuner (salé), Plats pour étudiants, Poissons/fruits de mer, Simple et rapide, Tartines et croque-monsieur | 0 |

Cette recette est ultra simple et rapide à faire pour le petit-déjeuner ou un brunch le week-end. Elle est copieuse et équilibrée, idéale pour bien démarrer la journée. N’hésitez pas à mettre beaucoup de coriandre et utilisez un saumon de qualité ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats 1 pain au levain ou aux céréales coupé en tranches 1/2 bouquet de coriandre effeuillé 2 citrons jaunes 4 grandes tranches de saumon fumé (de préférence du saumon sauvage de la mer Baltique ou du saumon d’Écosse) Huile d’olive Sel Poivre du moulin Variantes : Vous pouvez rajouter, comme sur la photo, quelques pousses...

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