JARRET DE VEAU CONFIT
Voici une recette qui mijote doucement et longtemps, bien réconfortante pendant les longs mois...
Catégorie : Viandes
POULARDE AUX MORILLES ET AU VIN JAUNE
ENGLISH TRANSLATION AVAILABLE À l’approche des fêtes, je suis toujours à la recherche de...
BOURGUIGNON COQUILLETTES
Je ne suis cuisine plus beaucoup de viande au quotidien mais cette recette de bœuf bourguignon aux...
EFFILOCHÉ DE PORC
Cette recette d’effiloché de porc – « pulled pork » en anglais – plaît beaucoup...
GALETTES COMPLÈTES DE SARRASIN
À la maison nous adorons les crêpes et les galettes ! C’est une idée de menu qui plaît à...
JAMBON DE NOËL GLACÉ À L’ORANGE
Pour changer des traditionnelles dindes ou chapons de fin d’année, essayez ce jambon glacé à...
PETIT BOUILLON AUX SHIITAKÉS, COQUES, FOIE GRAS ET CITRONNELLE
Ce bouillon est une pure merveille ! Un peu long à préparer avec le nettoyage des coques mais vous...
GIGOT D’AGNEAU À L’ORIENTALE, SALSA À LA GRENADE
Cette recette est extraite de « Festins » de Sabrina Ghayour, aux éditions Hachette Cuisine, très...
PAPPARDELLES À LA BLANQUETTE
Voici une recette pour utiliser vos restes de blanquette. La blanquette est l’une de mes...
RAVIOLIS À LA DAUBE DE BŒUF ET AUX CÈPES, COPEAUX DE FOIE GRAS
Cette recette est extraite d’un numéro « Spécial fêtes » du magazine Saveurs. Je l’ai...
