Catégorie : Tunisie

SALADE DE THON, CAROTTES, ORANGE ET ŒUFS MOLLETS

Cette salade, d’inspiration tunisienne, est épatante : elle est fraîche, colorée, savoureuse et vous pouvez la réaliser quasiment toute l’année ! Servez-la en entrée ou en plat, selon votre appétit. Elle est également délicieuse dans des sandwichs pour un pique-nique. Cette recette est extraite d’un ELLE. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de thon blanc germon à l’huile d’olive (à défaut du thon blanc au naturel conviendra également) 4 carottes 4 œufs 20 g de câpres 2 oranges 1 quinzaine d’olives de Kalamata (à défaut une autre variété d’olives noires) 7/8 branches de persil 8 cl de vinaigre blanc (pour...

SALADE TUNISIENNE

Cette recette est inspirée d’un délicieux sandwich que j’ai goûté chez Bob de Tunis à Paris dans le 9ème arrondissement. C’est un minuscule restaurant qui ne paie pas de mine et qui fait des sandwichs à tomber… J’ai décliné ce sandwich en salade et je la fais aux beaux jours, quand j’ai envie d’une salade complète et équilibrée pour un déjeuner ou un pique-nique.  Ingrédients pour 6 personnes : 2 tomates moyennes 3 pommes de terre moyenne à chair ferme 1 petite boîte de thon (+/- 150 g) 150 g d’olives noires et/ou vertes (ce sera meilleur avec un...

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