Desserts glacés Archives - AiL MA COCOTTE !

SORBET À LA VERVEINE

5 Sep 2024 | Déjeuner de copines, Desserts glacés, Dîner chic, Dîner de copains, Été, France, Simple et rapide, Vegan, Végétarien | 0 |

Je fais pousser de la verveine citronnelle depuis toujours. Elle pousse très bien en pot. J’en plante plusieurs pieds au printemps, puis je la consomme fraîche au fur et à mesure de mes besoins : beaucoup en infusions, mais également dans des salades de fruits ou des sorbets. Je la coupe ensuite à l’automne, je la fais sécher et j’en ai ainsi toute l’année. Voici la recette du sorbet qui est très simple. Il donnera une touche très raffinée pour accompagner vos salades de fruits. La recette est extraite du site Swissmilk. Ingrédients pour 8 personnes : Si vous avez...

NOUGAT GLACÉ AUX FRAMBOISES ET AUX PISTACHES

31 Août 2022 | Automne, Déjeuner de copines, Desserts glacés, Dîner chic, Dîner de copains, Été, Fête/buffet, France, Hiver, Peut se faire la veille, Printemps, Réveillons | 0 |

Je me suis inspirée d’un dessert de Jean Imbert pour ce nougat glacé. Il utilisait des pistaches et des pignons entiers et j’ai trouvé cela exquis ! Les pistaches et les pignons apportent un peu de mâche et beaucoup de douceur. Commencez cette recette la veille, elle doit passer une nuit au congélateur. Vous trouverez en bas de page une autre version de nougat glacé, plus ancienne et plus sucrée, un peu plus difficile à manger car les fruits secs sont caramélisés. Choisissez celle que vous préférez, pour ma part je préfère celle-ci ! Je dédie cette recette à...

LITCHIS AU GRANITÉ DE CHAMPAGNE ROSÉ

26 Déc 2021 | Automne, Déjeuner de copines, Desserts glacés, Dîner chic, Dîner de copains, France, Hiver, Réveillons, Salades de fruits, Simple et rapide, Vegan | 0 |

Si vous cherchez une idée de dessert léger et raffiné pour terminer un repas copieux, je vous recommande cette recette : les litchis et le granité de champagne rosé forment un accord frais parfait ! De plus, c’est ultra simple et vous pouvez préparer le granité la veille. C’est une recette de la talentueuse cheffe Stéphanie Le Quellec. Ingrédients pour 6 personnes : 2 boîtes de litchis dénoyautés 30 cl de champagne rosé 30 cl d’eau 30 g de sucre en poudre Quelques feuilles de verveine citronnelle (facultatif) IMPRIMER LA RECETTE Préparation des litchis au granité de champagne rosé...

CHARLOTTE ROSE RHUBARBE AUX FRAMBOISES

28 Juil 2019 | Charlottes, Déjeuner de copines, Desserts glacés, Dîner chic, Dîner de copains, Été, France, Peut se faire la veille, Printemps, Recettes pour enfants | 0 |

Cette recette de charlotte, version glacée, est parfaite pour un gâteau d’anniversaire ou pour un déjeuner d’été lorsque vous recevez. Elle est imposante et délicieuse ! De plus, elle est assez simple à réaliser et se fait la veille, donc très facile pour recevoir. Elle n’est cependant pas très pratique à découper, pensez à la sortir à l’avance. Cette charlotte est inspirée d’une recette du magazine RÉGAL. Ingrédients pour 10 personnes : Vous aurez besoin de deux moules à charnière, d’environ 15 et 20 cm de diamètre et de 7 cm de hauteur 250 g de biscuits roses de Reims...

VACHERIN À LA CRÈME DE MARRONS

23 Déc 2018 | Desserts glacés, Dîner chic, Dîner de copains, France, Peut se faire la veille, Réveillons | 0 |

Si vous aimez les desserts à base de marrons, vous allez adorez cette recette. Elle est aérienne, peu sucrée et complètement addictive… C’est un super dessert pour les fêtes, si vous êtes sûr que vos invités aiment les marrons. Il peut se réaliser la veille (voire plusieurs jours à l’avance) et au minimum le matin pour le soir même. Cette recette est inspirée d’un magazine « Régal ». Ingrédients pour 8 personnes : Sur la photo, j’ai utilisé un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Pensez à vérifier que votre moule tiendra dans votre congélateur…Vous aurez besoin d’un robot avec...

PÊCHES AU COULIS D’ABRICOTS, GLACE À LA VANILLE

6 Sep 2018 | Déjeuner de copines, Desserts glacés, Dîner chic, Dîner de copains, Été, France, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants | 0 |

Version avec des pêches grillées : Voici une recette vue et archi vue mais tellement bonne ! Je l’ai redécouverte grâce à mon amie Flo et je dois reconnaître qu’avec de bons fruits gorgés de soleil, c’est un vrai délice quand il fait chaud l’été… Et simple à réaliser. Il ne vous reste plus qu’à choisir des pêches et des abricots goûtus et mûrs à point et une glace à la vanille de qualité ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 pêches (jaunes ou blanches) 500 g d’abricots bien mûrs 2 c. à soupe de sucre glace Quelques gouttes de...

SORBET À LA POIRE ET AUX ZESTES DE CITRON

30 Août 2018 | Automne, Desserts glacés, Été, Réveillons, Vegan | 0 |

Investissez dans une sorbetière, cela en vaut la peine juste pour cette recette, elle est délicieuse ! 😉 De plus, les sorbets sont toujours une bonne idée pour terminer un repas avec légèreté. Choisissez des poires bien mûres et parfumées, c’est important pour la réussite de cette recette.Celle-ci est extraite du livre « Jamie’s Italy » de Jamie Oliver. Il n’y a pas d’alcool (de la grappa), mais n’hésitez pas à en mettre si vous aimez. Ingrédients pour 8 personnes : Si vous avez une sorbetière, utilisez-la, la texture sera meilleure. À défaut, vous pourrez vous en passer mais il faudra faire...

PARFAIT AUX FRAISES

27 Mai 2018 | Déjeuner de copines, Desserts glacés, Dîner chic, Dîner de copains, Été, France, Peut se faire la veille, Plats pour étudiants, Printemps, Recettes pour enfants | 0 |

Cette recette de parfait est inspirée d’une « Fiches-cuisine ELLE », en version beaucoup plus légère. J’ai fortement diminué les quantités de sucre et de crème fraîche et c’est toujours aussi délicieux ! Faites ce dessert dès que les fraises commencent à avoir du goût au printemps, et jusqu’à la fin de l’été, quand il fait beau et chaud c’est un régal ! Préparez-le quelques heures à l’avance si vous n’avez pas de sorbetière et servez-le avec des petits gâteaux secs (croissants aux pignons, croquants aux amandes, etc.) en accompagnement. Ingrédients pour 8 personnes : Vous aurez besoin d’un batteur et d’une...

LE MEILLEUR TIRAMISU… DU MONDE !

9 Mar 2018 | Brunch, Crèmes et mousses, Déjeuner de copines, Desserts glacés, Dîner chic, Dîner de copains, Fête/buffet, Italie, Peut se faire la veille, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Réveillons | 0 |

Présentation dans un grand plat à partager : Présentation dans des petits bocaux : Présentation glacée en bûche de Noël : Présentation en charlotte : Verdict : J’en ai relevé des défis avec cette recette de tiramisu, et je les ai toujours gagnés ! 😉 Cette recette de tiramisu est italienne… forcément ! Elle est extraite du livre : « La bonne cuisine italienne des Carluccio » aux éditions Hachette. Chez nous, c’est l’un de nos desserts préférés. Il est non seulement délicieux mais de plus, super simple à réaliser. Et vous pouvez varier les présentations, le type de biscuits et...

PROFITEROLES GÉANTES AU CHOCOLAT

29 Nov 2017 | Desserts glacés, Dîner chic, Dîner de copains, France, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants | 0 |

Vidéo de la recette : J’ai appris à faire la pâte à choux à l’école Ritz-Escoffier, il y a déjà bien longtemps… 😉 C’est une recette de base qu’il faut bien maîtriser car on la retrouve dans de nombreux desserts. Rien de très compliqué si vous suivez les conseils ci-dessous. Chez nous, on raffole de profiteroles, c’est l’un de nos desserts préférés ! Les choux sont super moelleux, le chocolat bien nappant…. humm, un délice ! Sur la 1ère photo, il s’agit de la version géante mais vous pouvez bien entendu faire des choux plus petits comme sur la...

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