Brunch Archives - AiL MA COCOTTE !

PETITS MOELLEUX AU CHOCOLAT ULTRA-CROUSTILLANTS

15 Fév 2026 | Brunch, Déjeuner de copines, Dîner de copains, Dîner de copains, France, France, Gâteaux à base de chocolat, Recettes pour enfants, Végétarien | 0 |

Ces petits moelleux jouent sur le contraste : croquants dessus, fondants dedans. Bien chocolatés et volontairement peu sucrés, ils revisitent un classique revisité avec une touche de dentelle. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin de petits moules individuels 200 g de chocolat noir 160 g de beurre(+ 10 g pour les moules) 4 œufs 90 g de sucre cassonnade 1 sachet de sucre vanillé 50 g de farine 8 carrés de chocolat noir aux éclats de noisette 1 dizaine de crêpes dentelles au chocolat noir Variantes : Remplacez le carré central de chocolat par 1 c. à café...

ROULEAUX AUX DEUX SAUMONS ET À L’AVOCAT

19 Fév 2025 | Apéro et verrines, Bon et sain, Brunch, Déjeuner de copines, Dîner chic, Dîner de copains, Fête/buffet, Recettes pour enfants, Réveillons | 0 |

Vous cherchez une idée raffinée et légère pour sublimer votre apéro ? Cette recette est parfaite. L’association du saumon fumé, du saumon frais et de l’avocat apporte de la fraîcheur et une belle profondeur de saveurs. Et la présentation est très alléchante ! Cette recette est inspirée d’un « Elle à Table ». Attention à choisir de grandes tranches de saumon fumé : elles peuvent être étroites mais il faut qu’elle soient longues pour réussir les rouleaux. Ou alors utilisez du papier film.Si vous voulez voir une vidéo du montage, regardez mon post du 17 février 2025 sur Instagram. Ingrédients pour...

PUDDING DE MANGUE, GRAINES DE CHIA ET CITRON VERT

23 Mai 2024 | Bon et sain, Brunch, Grande-Bretagne, Petit-déjeuner (sucré), Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Vegan, Végétarien | 0 |

Je suis toujours à l’affût de nouvelles recettes pour le petit-déjeuner pour bien démarrer la journée. Celle-ci est non seulement bonne pour la santé (riche en fibres et en protéines et les graines de chia donnent une impression de satiété) mais surtout exquise ! Faites-la la veille pour que les graines de chia aient le temps de gonfler ou au minimum 2h0 avant. Cette recette est extraite du livre « recettes détox » aux éditions Larousse. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin d’un mixeur et d’un fouet 2 grosses mangues (mûres à point) Le jus d’un demi-citron vert 1...

SALADE AUX TROIS MELONS

3 Oct 2023 | Bon et sain, Brunch, Déjeuner de copines, Dîner chic, Dîner de copains, Été, Fête/buffet, France, Salades, Simple et rapide | 0 |

Une recette toute simple, très facile à réaliser, que je fais non-stop en fin d’été et jusqu’au début de l’automne. Avec de bons produits, c’est toujours merveilleux ! Il n’est même pas nécessaire de rajouter de la sauce… Le produit est roi. Si vous choisissez bien vos produits, ne faites pas de recettes compliquées, mettez-les en valeur ! Regardez en bas de page pour des conseils pour bien les choisir. Ingrédients pour 6 personnes : 1 melon Charentais ou Cantaloup (celui dont la chair est orange) 1 quart (ou un demi selon la taille) de melon jaune (la peau extérieure...

CRUMBLE AUX POIRES, FARINE DE CHÂTAIGNE

23 Sep 2023 | Automne, Automne, Brunch, Crumbles, Déjeuner de copines, Dîner de copains, Grande-Bretagne, Hiver, Hiver, Plats pour étudiants, RECETTES, Simple et rapide | 0 |

Cette recette est légèrement différente des autres recettes de crumbles car elle ne contient pas de gluten, grâce à la farine de châtaigne, et elle est moins sucrée, donc meilleure pour la santé ! 🙂 Le délicieux goût de la farine de châtaigne se marie à merveille avec les poires. Pour une version plus gourmande, hachez au couteau un peu chocolat noir. Ingrédients pour 6 personnes : Vous aurez besoin d’un plat à four de +/- 20 cm 6 poires mûres (je prends en général des comices, conférences ou beurrés hardy mais toutes les variétés conviennent) 110 g de...

CRUMBLE AUX CINQ PRUNES

11 Sep 2023 | Bon et sain, Brunch, Crumbles, Déjeuner de copines, Dîner de copains, Dîner de copains, Été, France, France, Peut se faire la veille, RECETTES, Recettes pour enfants, Végétarien | 0 |

Cette version de crumble est à tomber ! Essayez de trouver plusieurs variétés de prunes, cela fait toute la différence. En particulier la prune Datil et la prune d’Ente, qui sont deux variétés délicieuses, de vrais petits bonbons ! Je fais cette recette entre fin août et fin septembre, quand les prunes ont atteint leur pleine maturité. La partie un peu fastidieuse de ce crumble est le dénoyautage, mais cela en vaut la peine, vous êtes sûr que tout le monde va vous demander la recette ;-). C’est une création maison, légèrement différente des autres crumbles rentrés sur le...

SALADE D’AVOCATS AUX AGRUMES ET À L’ESTRAGON

16 Avr 2023 | Automne, Bon et sain, Brunch, Déjeuner de copines, Dîner chic, Dîner de copains, États-Unis, Hiver, Printemps, Salades, Vegan, Végétarien | 0 |

Quand c’est la saison des oranges sanguines – dont je rafole ! – je fais cette salade : elle est colorée, appétissante, très savoureuse et assez simple à réaliser car il y a peu d’ingrédients. L’association des agrumes, de l’avocat et de l’estragon fonctionne à merveille et si vous y ajoutez une note de fleur d’oranger, cette salade aura le goût de l’Orient. Cette recette est inspirée d’une version très similaire dans le magazine américain « Bon appétit ». Ingrédients pour 6 personnes : +/- 1,5 kilo d’agrumes. Prenez un mélange d’oranges, oranges sanguines et pomelos 2 c. à soupe de jus...

CRUMBLE AUX MYRTILLES

8 Jan 2023 | Brunch, Crumbles, Déjeuner de copines, Dîner de copains, Été, France, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Végétarien | 0 |

J’ai goûté à cette recette pour la première fois à la montagne, en Savoie. En général, on trouve surtout des tartes à la myrtille – il faudra que je rentre une bonne recette avec de la crème pâtissière ! – et rarement des crumbles. Et pourtant, c’est plus simple et super bon ! Bien meilleur toutefois avec des myrtilles fraîches que surgelées, je vous recommande donc de le faire en été. Et n’oubliez pas de le servir avec une bonne crème fraîche crue, entière et épaisse ! Ingrédients pour 8 personnes : Vous aurez besoin d’un moule de +/-...

OVERNIGHT PORRIDGE

16 Déc 2022 | Bon et sain, Brunch, Grande-Bretagne, Petit-déjeuner, Petit-déjeuner (salé), Peut se faire la veille, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Vegan (sucré), Végétarien | 0 |

Voici une excellente recette pour bien commencer la journée ! Equilibrée et nourrissante, elle est idéale pour les écoliers ou les étudiants, elle leur permettra de rester concentré toute la matinée… De plus, elle est économique et super rapide à faire. Préparez-la la veille et consommez-la telle quelle en ajoutant au dernier moment quelques fruits frais ou secs. Pour être tout à fait honnête, je ne raffole pas des porridges, néanmoins, en période d’épidémie de grippe ou autres, je fais une cure le matin pour renforcer mon immunité pendant quelques semaines. Cette recette est inspirée du blog de Liliebakery.fr....

COMPOTÉE DE RHUBARBE À LA FRAISE

16 Mai 2022 | Bon et sain, Brunch, Déjeuner de copines, Été, France, Petit-déjeuner (salé), Peut se faire la veille, Printemps, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Tous les autres desserts ! | 0 |

J’adore la rhubarbe… Dès que c’est la saison je fais des compotes pour le petit-déjeuner, des crumbles ou des tartes plus délicieuses les unes que les autres… Regardez en bas de page pour des idées de recettes. Je la mélange souvent avec des fraises et, pour plus de douceur, un laitage. Pensez à faire dégorger votre rhubarbe quelques heures à l’avance, voire toute une nuit, votre compote sera plus douce et équilibrée. Cette recette est inspirée d’un « Elle à Table ». Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tiges de rhubarbe (si vous ne trouvez pas de rhubarbe fraîche,...

Catégorie : Brunch