SUCRÉ Archives - AiL MA COCOTTE !

PETITS MOELLEUX AU CHOCOLAT ULTRA-CROUSTILLANTS

15 Fév 2026 | Brunch, Déjeuner de copines, Dîner de copains, Dîner de copains, France, France, Gâteaux à base de chocolat, Recettes pour enfants, Végétarien | 0 |

Ces petits moelleux jouent sur le contraste : croquants dessus, fondants dedans. Bien chocolatés et volontairement peu sucrés, ils revisitent un classique revisité avec une touche de dentelle. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin de petits moules individuels 200 g de chocolat noir 160 g de beurre(+ 10 g pour les moules) 4 œufs 90 g de sucre cassonnade 1 sachet de sucre vanillé 50 g de farine 8 carrés de chocolat noir aux éclats de noisette 1 dizaine de crêpes dentelles au chocolat noir Variantes : Remplacez le carré central de chocolat par 1 c. à café...

GAUFRES SALÉES CROUSTILLANTES AUX COURGETTES ET FROMAGE

31 Jan 2026 | Pains, galettes et crêpes, Petit-déjeuner, Petit-déjeuner (salé), Végétarien | 0 |

Ces gaufres salées aux courgettes et au fromage offrent une alternative savoureuse aux classiques galettes ou tartes salées. Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à cœur, elles se prêtent aussi bien à un petit-déjeuner, un brunch, un déjeuner léger qu’à un dîner, accompagnées de poisson fumé ou d’œufs pochés. Ingrédients pour 4 personnes : (4 grosses gaufres) Vous aurez besoin d’un gaufrier 2 courgettes moyennes 150 g de comté (gruyère ou feta) 2 œufs 120 g de farine 1 c. à café de levure chimique 10 cl de lait (ou boisson végétale non sucrée) 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel...

LA BOISSON DES SORCIÈRES

18 Oct 2025 | Automne, BOISSONS, Jus de fruits frais, Petit-déjeuner (sucré), Recettes pour enfants, Simple et rapide, Vegan, Végétarien | 0 |

Attention, cette boisson est hautement addictive, vos enfants vont vous la réclamer tous les matins au petit-déjeuner… Sa couleur verte est parfaite pour une recette pour Halloween, elle évoque les potions des sorcières, il ne manque que les bulles ! Quoique… vous pourrez même en créer, regardez dans le paragraphe « Variantes » 😉. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin d’un extracteur de jus (à défaut d’un mixeur) 150 g de raisin blanc (idéalement sans pépins) 1 kiwi 225 g de melon d’hiver (environ ¼ de melon) 3 pommes vertes bios (vous garderez la peau) Variantes : Vous pouvez ajouter...

TARTE FEUILLETÉE AUX FRAISES

1 Août 2025 | Déjeuner de copines, Dîner chic, Dîner de copains, Dîner de copains, Été, France, France, Printemps, Tartes, Végétarien | 0 |

Quand la saison des fraises arrive, impossible de résister à l’envie de préparer cette tarte ! Avec une bonne pâte feuilletée bien moelleuse et croustillante (celle de la marque Françoise est vraiment extra !), une crème onctueuse à peine sucrée et des fraises bien mûres et savoureuses, ce grand classique fait toujours son petit effet ! C’est un dessert parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre copains. Ingrédients pour 8 personnes : Prévoyez des glaçons pour refroidir rapidement la crème pâtissière. 1 pâte feuilletée pur beurre (de préférence celle de la marque François) 500 g de fraises...

SORBET À LA VERVEINE

5 Sep 2024 | Déjeuner de copines, Desserts glacés, Dîner chic, Dîner de copains, Été, France, Simple et rapide, Vegan, Végétarien | 0 |

Je fais pousser de la verveine citronnelle depuis toujours. Elle pousse très bien en pot. J’en plante plusieurs pieds au printemps, puis je la consomme fraîche au fur et à mesure de mes besoins : beaucoup en infusions, mais également dans des salades de fruits ou des sorbets. Je la coupe ensuite à l’automne, je la fais sécher et j’en ai ainsi toute l’année. Voici la recette du sorbet qui est très simple. Il donnera une touche très raffinée pour accompagner vos salades de fruits. La recette est extraite du site Swissmilk. Ingrédients pour 8 personnes : Si vous avez...

FLAN N°2 : PÂTE FEUILLETÉE, CRÈME TREMBLOTANTE

28 Mai 2024 | Crèmes et mousses, Déjeuner de copines, Dîner chic, Dîner de copains, Dîner de copains, France, France, Gâteaux (autres), Peut se faire la veille, Végétarien | 0 |

Dans la série flans, voici la version N°2 avec une pâte feuilletée et une garniture ultra crémeuse, bien épaisse et légèrement tremblotante. C’est ma version préférée et c’est le résultat d’une batterie de tests, je pense avoir dégoûté ma famille à vie de flans ! 😉 Cette recette est plus rapide à réaliser car vous utiliserez une pâte feuilletée toute prête. Prenez-en une de qualité, cela fait vraiment toute la différence. Vous trouverez en bas de page la version du flan N°1, avec une pâte sucrée maison et une crème plus ferme, qui est également extra. Pour voir cette...

FLAN N°1 : PÂTE SUCRÉE, CRÈME FERME

28 Mai 2024 | Crèmes et mousses, Déjeuner de copines, Dîner chic, Dîner de copains, Dîner de copains, France, France, Gâteaux (autres), Peut se faire la veille, Végétarien | 0 |

Je n’aimais pas trop le flan quand j’étais petite, je me suis bien rattrapée depuis… Il faut dire que le flan est un véritable phénomène. Il était un peu passé de mode et aujourd’hui c’est le gâteau phare des plus grands pâtissiers ! Et c’est le dessert dont on parle le plus sur Instagram et dans la presse en général.Il serait d’origine anglaise, on en retrouve les premières traces au Moyen-Âge.De nombreuses versions existent. Vous pouvez en trouver avec une pâte sucrée, sablée, brisée, feuilletée, voire pas de pâte du tout (parfait pour les intolérants au gluten). La crème...

PUDDING DE MANGUE, GRAINES DE CHIA ET CITRON VERT

23 Mai 2024 | Bon et sain, Brunch, Grande-Bretagne, Petit-déjeuner (sucré), Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Vegan, Végétarien | 0 |

Je suis toujours à l’affût de nouvelles recettes pour le petit-déjeuner pour bien démarrer la journée. Celle-ci est non seulement bonne pour la santé (riche en fibres et en protéines et les graines de chia donnent une impression de satiété) mais surtout exquise ! Faites-la la veille pour que les graines de chia aient le temps de gonfler ou au minimum 2h0 avant. Cette recette est extraite du livre « recettes détox » aux éditions Larousse. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin d’un mixeur et d’un fouet 2 grosses mangues (mûres à point) Le jus d’un demi-citron vert 1...

TIRAMISU AUX FRAISES

5 Mai 2024 | Crèmes et mousses, Déjeuner de copines, Dîner chic, Dîner de copains, Été, Italie, Plats pour étudiants, Printemps, Recettes pour enfants, Végétarien | 0 |

Chez nous, nous sommes fanas de tiramisu. Du coup j’ai testé la version aux fraises de Christophe Felder et c’était délicieux ! Je vous la partage avec 1 ou 2 bricoles que j’ai modifiées pour l’adapter à mes goûts mais bien sûr la recette était excellente !À faire et à refaire dès que les fraises commencent à avoir du goût. Essayez de trouver un contenant transparent pour le présenter, le succès sera déjà quasi assuré ! 😉 Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin d’un mixeur, d’un batteur, de verrines ou d’un saladier transparent 400 g de fraises...

PETITS ŒUFS DE PÂQUES AU CHOCOLAT AU LAIT

29 Mar 2024 | Biscuits et friandises, Recettes pour enfants, Végétarien | 0 |

En tombant sur une recette très bien expliquée de meilleurdeschefs.com, je me suis lancée dans la réalisation de petits œufs de Pâques maison et j’ai été étonnée de les réussir aussi facilement. Avec du bon matériel (investissez dans un thermomètre laser, il y a désormais des versions qui ne sont pas très coûteuses et cela change tout), un peu de patience, ce n’est pas compliqué et c’est très gratifiant ! La méthode avec du beurre de cacao Mycryo est la plus simple. Regardez en bas de page pour d’autres méthodes. Et pour voir cette recette en vidéo, regardez mon...

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