Œufs Archives - AiL MA COCOTTE !

OMELETTE PRINTANIÈRE

13 Mar 2024 | Bon et sain, Déjeuner de copines, Dîner de copains, France, Œufs, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Végétarien | 0 |

Dès que les première asperges pointent le bout de leur nez sur les étals des marchés, je m’empresse de faire cette omelette. C’est simple, délicieux et plein de saveurs. Elle sera encore meilleure si vous trouvez de l’ail des ours. Servez-la avec une salade verte en accompagnement. Et n’hésitez pas à utiliser les restes de légumes de votre réfrigérateur… Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin d’une poêle anti-adhésive ou en fonte 12 œufs 1 botte d’asperges vertes (prenez des asperges sauvages si vous en trouvez) 200 g de petits pois frais écossés (ou 500 g avec les cosses....

ŒUFS COCOTTE AU SAUMON, CHAMPIGNONS ET ÉPINARDS

1 Mar 2024 | Dîner de copains, Dîner de copains, France, France, Œufs, Plats pour étudiants, Plats pour étudiants, Simple et rapide | 0 |

Chez nous, nous aimons les œufs sous toutes les formes ! C’est simple et rapide pour le quotidien, il n’est pas nécessaire d’en faire beaucoup pour obtenir une recette délicieuse. Avec les œufs cocotte en particulier, on oublie souvent à quel point c’est simple et bon. La seule difficulté réside dans le temps de cuisson car cela varie beaucoup d’un four à l’autre. Vérifiez donc la cuisson un peu avant la fin et prolongez-la si cela est nécessaire.Sur la photo, il s’agissait d’une version pour 2/3 personnes dans un seul plat mais en général j’utilise des ramequins individuels. Ingrédients pour...

FRITTATA AUX ASPERGES, PETITS POIS ET FETA

5 Mai 2023 | Déjeuner de copines, Dîner de copains, Italie, Œufs, Plats pour étudiants, Printemps, Simple et rapide, Végétarien | 0 |

Je suis fan absolue des recettes à base d’œufs alors forcément, quand j’ai découvert les frittatas, j’ai adoré ! Cette spécialité italienne se rapproche de notre omelette mais la cuisson se fait en deux temps, à la poêle puis au four. Vous pouvez la servir chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte, pour ma part je la préfère chaude. Vous pouvez décliner cette recette en de multiples versions, ici elle est fameuse avec des petits légumes du printemps et de la feta. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin d’une poêle qui va au four ou d’un plat...

MUJADDARA

22 Fév 2023 | Bon et sain, Bowls, Déjeuner de copines, Dîner de copains, Liban, Œufs, Plats pour étudiants, Végétarien | 0 |

Le mujaddara, ou riz aux lentilles, est une spécialité végétarienne libanaise. Également appelée mjadra, moujaddara ou mdardra selon la région où vous vous trouvez. C’est un plat un peu ordinaire à la base ;-), mais si vous rajoutez des herbes aromatiques, des zestes de citron, des graines, des oignons (frits et confits), et un œuf au plat, il devient tout de suite beaucoup plus raffiné ! De plus, il est équilibré, végétarien – voire vegan si vous supprimez l’œuf au plat -, facile à préparer et peu coûteux ! Une recette épatante donc :-). Elle s’inspire beaucoup de celle...

RISONI AUX LÉGUMES DE PRINTEMPS

21 Mai 2022 | Bon et sain, Déjeuner de copines, Dîner de copains, Œufs, Pâtes, Plats pour étudiants, Printemps, Végétarien | 0 |

J’adore les risoni… Ces petites pâtes en forme de grains de riz qui fondent sous la langue sont addictives… J’aime beaucoup également les artichauts poivrades. J’ai combiné les deux dans cette recette avec des asperges vertes, des petits pois et des œufs mollets : le résultat est délicieux ! De plus c’est végétarien, voire vegan si vous supprimez l’œuf mollet. Cette recette est pour mon amie Marion ❤️. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin de glaçons pour les œufs mollets 400 g de risoni 1 botte d’artichauts poivrades 150 g de petits pois frais écossés (avec les...

SOUFFLÉ AU FROMAGE DE MA MAMAN

25 Fév 2022 | Automne, Dîner de copains, France, Hiver, Œufs, Recettes pour enfants, Végétarien | 0 |

Ma maman nous faisait régulièrement des soufflés quand nous étions petits et ces soirs là, c’était la fête ! Elle m’a transmise sa recette et je continue à la faire… Il y a finalement peu de recettes qui traversent les générations et si les soufflés sont aujourd’hui un peu passés de mode (c’est moins le cas pour les versions sucrées), c’est dommage car c’est un vrai bon plat végétarien que tout le monde aime et qui mérite de perdurer ! N’hésitez pas à décliner cette recette avec d’autres ingrédients (cf. paragraphe « Variantes »). Accompagnez votre soufflé d’une salade verte, et...

MON BOWL D’AUTOMNE N°1

6 Nov 2021 | Automne, Bon et sain, Bowls, Déjeuner de copines, Dîner de copains, France, Hiver, Œufs, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Végétarien | 0 |

Les bowls sont vraiment une manière géniale de manger sain et équilibré. Et surtout de varier notre alimentation.Ici une version automnale avec du butternut et des carottes. La cuisson au four les rend délicieusement fondantes, et l’œuf mollet se marie à merveille avec tous ces ingrédients. C’est une création maison :-). Ingrédients pour 4 personnes : 1 volume ou 200 g de quinoa (rouge ou blanc ou un mélange. Si vous êtes des « petits mangeurs », mettez 100 g de quinoa pour 190 ml de liquide) 1,5 volume ou 350 ml de bouillon de légumes (ou de volaille ou d’eau) 4...

BOWLS BŒUF HACHÉ, RIZ, ŒUF AU PLAT, CAROTTES ET CHOU CHINOIS

6 Mai 2021 | Automne, Bon et sain, Bowls, Hiver, Œufs, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Riz et risottos, Simple et rapide, Viandes | 0 |

Cette version de bowl est simple, très bonne et assez rapide à réaliser, ce qui n’est pas toujours le cas avec les bowls ! Elle plaît beaucoup aux enfants, aux ados et aux amateurs de viande, comme mon fils Arthur à qui je dédie cette recette :-). La recette est extraite du livre « Bouddha bowls et autres plats inratables ! » aux éditions LAROUSSE. Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de bœuf haché 250 g de riz 4 œufs 1/2 chou chinois (ou chou pak choï) 2 carottes 2 pincées de piment d’Espelette 2 échalotes 4 c. à soupe de...

PÂTÉ DE PÂQUES VÉGÉTARIEN

4 Avr 2021 | France, Œufs, Tartes salées, quiches et tourtes, Végétarien | 0 |

Présentation pour un pique-nique : Voici une version végétarienne du célèbre pâté de Pâques. Un plat « consensuel » qui plaira à – presque ! – tous les régimes alimentaires afin de fêter Pâques dans la joie et la sérénité ! 😉 C’est une création maison inspirée de la recette traditionnelle à base de viande de la maman de ma copine Sophie 🙂 et de Cyril Lignac (vous trouverez les détails dans le paragraphe « Variantes »). En principe le pâté se réalise avec de la pâte feuilletée mais c’est un peu trop riche à mon goût et préfère utiliser de la pâte...

FRITTATA AUX CHAMPIGNONS ET À LA ROQUETTE

8 Jan 2021 | Automne, Brunch, Déjeuner de copines, Dîner de copains, Hiver, Italie, Œufs, Plats pour étudiants, Simple et rapide, Végétarien | 0 |

Cette recette est celle de l’un de mes chefs préférés : Jamie Oliver ;-). Elle est extraite de son livre « 5 ingrédients » aux éditions Hachette pratique. Elle est effectivement simple et délicieuse comme beaucoup de recettes à base d’œufs. La frittata est la version italienne de notre omelette. Elle se cuit en deux temps : d’abord sur une plaque de cuisson puis au four. Elle n’est pas servie pliée comme notre omelette traditionnelle. Servez-la chaude ou froide, pour ma part je la préfère chaude. Pour une version végétarienne, supprimez la poitrine fumée. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez...

Catégorie : Œufs