CŒUR DE SAUMON MARINÉ AUX AGRUMES
PETITE SALADE DE SAINT-JACQUES AU FENOUIL
VELOUTÉ DE POTIMARRON AU FOIE GRAS
CARPACCIO DE SAINT-JACQUES, AVOCAT, MANGUE
PETIT BOUILLON SHIITAKÉS COQUES FOIE GRAS
HUÎTRES GRANITÉ VINAIGRE GINGEMBRE
TERRINE AUX DEUX SAUMONS ET AUX BAIES ROSES
OEUFS BROUILLÉS AU CAVIAR
MA SALADE GOURMANDE AU FOIE GRAS
LANGOUSTINES CRUES MARINÉES MANDARINE
SALADE DE HOMARD AUX FRUITS ET FLEURS
CARPACCIO DE SAUMON AUX BAIES ROSES
VELOUTÉ EN CROÛTE DE PÂTE FEUILLETÉ
ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX LANGOUSTINES
BOUILLON THAÏ AUX CREVETTES CHAMPIGNONS...

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