Préparation de la limonade framboises citron vert, ailmacocotte.com
limonade framboises citron vert, ailmacocotte.com

Je n’aime pas les limonades trop sucrées. Celle-ci est une création maison, peu sucrée et ultra bonne ! Parfaite en été quand il fait très chaud ou pour apporter de la couleur sur votre table.

Pour 6 personnes, super facile, 20 mn de préparation, assez cher, sans gluten, veggie, vegan, cru, ailmacocotte.com
Icones avec les ingrédients de la limonade, ailmacocotte.com

Ingrédients pour 6 personnes :

Vous aurez besoin d’un mixeur, d’une râpe fine et d’une grande carafe

  • 50 ml de sirop de canne
  • 250 g de framboises
  • 2 citrons verts bios
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1 dizaine de feuilles de menthe
  • 1 l d’eau gazeuse (de préférence de la Badoit)

Variantes :

Vous pouvez ajouter une dizaine de glaçons ou de la glace pilée.
Si vous aimez la limonade plus sucrée, mettez 100 ml de sirop de canne.
Le gingembre est facultatif, mettez en plus ou moins, ou pas du tout en fonction de vos goûts.

Préparation de la limonade framboises citron vert :

  1. Dans une carafe, d’une contenance d’au moins 1,5 litre, versez :
  2. L’eau pétillante,
  3. La menthe, rincée et effeuillée,
  4. Le gingembre, pelé et coupé en fines lamelles,
  5. Un citron vert rincé et coupé en fines lamelles,
  6. Le zeste (j’utilise une Microplane) et le jus du deuxième citron vert,
  7. Le sirop de canne,
  8. Une quinzaine de framboises entières. Mixez le reste des framboises et versez le coulis dans la carafe.
  9. Remuez délicatement avec une grande cuillère et réservez au frais au moins 30 mn avant de servir.

Si vous n’aimez pas les petits grains dans les framboises, filtrez le coulis une fois que vous aurez mixé les framboises.
Pour avoir toujours du gingembre en stock, pensez à le congeler. Pelez un morceau frais, mettez-le au congélateur dans un papier film et râpez-le, sans le décongeler, au fur et à mesure de vos besoins. 
Et évitez le gingembre en poudre qui n’a vraiment pas grand chose à voir avec le gingembre frais…

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