Cette infusion est simple (3 ingrédients) et super rapide à réaliser. Elle a un effet détoxifiant. La recette est extraite du livre « Faites entrer les infusions dans votre vie » de Céline Ruffet, aux éditions Tana.
Ingrédients pour 2 personnes :
50 cl d’eau
8 brins de menthe poivrée
2 c. à café de graines de fenouil
Le jus d’1/2 citron bio
Variantes :
Si vous ne trouvez pas de menthe poivrée, la menthe commune fera très bien l’affaire.
Si vous n’aimez pas l’acidité du citron, mettez-en moins, voire pas du tout… Mais vous n’aurez plus l’effet détox ;-).
Préparation de l’infusion menthe poivrée et graines de fenouil :
- Faites bouillir l’eau.
- Dans un mortier, écrasez légèrement les graines de fenouil avec un pilon (à défaut utilisez un bol et le dos d’une cuillère).
- Dans une théière, mettez les brins de menthe – que vous aurez préalablement rincés et égouttés – et les graines de fenouil.
- Versez l’eau frémissante et laissez infuser 7 mn.
- Filtrez, ajoutez le jus de citron et servez chaud.
Pour bien conserver la menthe, et toutes les herbes aromatiques en général, rincez-la à l’eau claire et emballez-la dans une feuille de papier absorbant. Mettez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur, elle se conservera +/- une semaine.
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