Ma nutritionniste me recommande de boire du jus de persil au réveil, ce n’est pas toujours facile ! 😉 Mettez 1/2 bouquet dans un extracteur de jus et mélangez-le avec un jus de citron. Vous bénéficierez des multiples bienfaits de ces deux ingrédients (pour unifier le teint, détoxifier, booster le système immunitaire, faciliter la digestion, etc.). Attention, si vous êtes un peu sensible, cela ne convient pas à tout le monde… Pour une version plus « douce » et moins concentrée, essayez la tisane ci-dessous qui est extraite du livre « Faites entrer les infusions dans votre vie » de Céline Ruffet aux éditions Tana. Elle est parfaite pour un lendemain de fêtes ou après un repas un peu trop copieux… Pensez à la préparer quelques heures en avance et buvez-la froide.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 litre d’eau
8 branches de persil + quelques branches pour la déco
Le jus d’1/2 citron bio
1/2 citron bio coupé en rondelles
1 morceau de gingembre confit
Variantes :
Ne mettez que du persil et du jus de citron.
Préparation de l’infusion détox au persil :
- Faites bouillir l’eau.
- Hachez grossièrement les branches de persil. Mettez-les dans une théière avec le gingembre confit.
- Versez l’eau frémissante et laissez infuser pendant 7 mn.
- Filtrez dans une carafe et laissez refroidir.
- Ajoutez le jus de citron, les rondelles de citron et le persil réservé pour la déco.
- Mettez au réfrigérateur pendant 2h00 et servez frais.
Le persil regorge de qualités nutritionnelles. Il est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux.
Pour bien le conserver, et toutes les herbes aromatiques en général, nettoyez-la à l’eau claire et emballez-le dans une feuille de papier absorbant, encore humide. Mettez-le dans une boîte hermétique en verre au réfrigérateur, il se conservera +/- une semaine.
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