Vegan Archives - AiL MA COCOTTE !

INFUSION CLÉMENTINE ET ÉPICES

26 Fév 2026 | Automne, Automne, BOISSONS, France, France, Hiver, Hiver, Infusions chaudes, Simple et rapide, Vegan | 0 |

Parfumée, chaleureuse et légère à la fois, cette tisane soutient la digestion tout en douceur après un repas copieux. Une belle idée signée Angèle Ferreux-Maeght à adopter sans hésiter. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin d’une théière/tisanière d’env. 1 litre 1 clémentine bio 2 cm de gingembre 1 bâton de cannelle 1 dosette de safran 2 étoiles d’anis étoilé 1 litre d’eau Variantes : Pour une version plus intense, ajoutez un zeste d’orange ou quelques grains de poivre. IMPRIMER LA RECETTE Préparation de l’infusion clémentines et épices : Rincez soigneusement la clémentine. Coupez-la en 6 quartiers en...

LA BOISSON DES SORCIÈRES

18 Oct 2025 | Automne, BOISSONS, Jus de fruits frais, Petit-déjeuner (sucré), Recettes pour enfants, Simple et rapide, Vegan, Végétarien | 0 |

Attention, cette boisson est hautement addictive, vos enfants vont vous la réclamer tous les matins au petit-déjeuner… Sa couleur verte est parfaite pour une recette pour Halloween, elle évoque les potions des sorcières, il ne manque que les bulles ! Quoique… vous pourrez même en créer, regardez dans le paragraphe « Variantes » 😉. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin d’un extracteur de jus (à défaut d’un mixeur) 150 g de raisin blanc (idéalement sans pépins) 1 kiwi 225 g de melon d’hiver (environ ¼ de melon) 3 pommes vertes bios (vous garderez la peau) Variantes : Vous pouvez ajouter...

PÂTES AUX MORILLES ET AU VIN JAUNE

7 Fév 2025 | Automne, Automne, Dîner chic, Dîner de copains, Dîner de copains, France, France, Hiver, Hiver, Pâtes, Pâtes, Réveillons, Simple et rapide, Vegan, Végétarien | 0 |

Une merveilleuse recette de pâtes : simple, gourmande, raffinée, parfaite pour épater vos convives ! Vous pouvez servir ces pâtes seules, ou avec une poularde (la recette est en bas de page) ou, plus simplement, des cuisses de poulet en accompagnement.Le vin jaune est un vin blanc sec réalisé à partir d’un seul cépage : le savagnin. Il bénéficie d’une AOP. Son processus d’élaboration est très spécifique. Après fermentation, il est élevé 6 ans et 3 mois en fûts de chêne dans des caves du Jura. Il est mis en bouteille dans des flacons qui lui sont propres :...

SORBET À LA VERVEINE

5 Sep 2024 | Déjeuner de copines, Desserts glacés, Dîner chic, Dîner de copains, Été, France, Simple et rapide, Vegan, Végétarien | 0 |

Je fais pousser de la verveine citronnelle depuis toujours. Elle pousse très bien en pot. J’en plante plusieurs pieds au printemps, puis je la consomme fraîche au fur et à mesure de mes besoins : beaucoup en infusions, mais également dans des salades de fruits ou des sorbets. Je la coupe ensuite à l’automne, je la fais sécher et j’en ai ainsi toute l’année. Voici la recette du sorbet qui est très simple. Il donnera une touche très raffinée pour accompagner vos salades de fruits. La recette est extraite du site Swissmilk. Ingrédients pour 8 personnes : Si vous avez...

PUDDING DE MANGUE, GRAINES DE CHIA ET CITRON VERT

23 Mai 2024 | Bon et sain, Brunch, Grande-Bretagne, Petit-déjeuner (sucré), Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Simple et rapide, Vegan, Végétarien | 0 |

Je suis toujours à l’affût de nouvelles recettes pour le petit-déjeuner pour bien démarrer la journée. Celle-ci est non seulement bonne pour la santé (riche en fibres et en protéines et les graines de chia donnent une impression de satiété) mais surtout exquise ! Faites-la la veille pour que les graines de chia aient le temps de gonfler ou au minimum 2h0 avant. Cette recette est extraite du livre « recettes détox » aux éditions Larousse. Ingrédients pour 4 personnes : Vous aurez besoin d’un mixeur et d’un fouet 2 grosses mangues (mûres à point) Le jus d’un demi-citron vert 1...

TOURTE VÉGÉTARIENNE

22 Déc 2023 | Légumes et autres accompagnements, Tartes salées, quiches et tourtes, Vegan, Végétarien | 2 |

Voici une chouette idée de plat végétarien pour les fêtes (voire vegan si vous prenez une pâte qui convient). Ce n’est peut-être pas mon plat préféré pour les fêtes 😉 mais c’est une super alternative pour ceux qui ne mangent pas de viande ou de poisson : les pignons, les châtaignes et les raisins donnent du croquant et du goût, et les légumes sont délicieux ! Et si vous l’accompagnez d’une sauce, par exemple une sauce aux morilles, votre tourte deviendra tout de suite beaucoup plus festive et gourmande ! Je vous ai mis la recette dans le paragraphe...

COCOTTE D’HARICOTS VERTS, TOMATES ET PETIT ÉPEAUTRE

2 Nov 2023 | Bon et sain, Déjeuner de copines, Dîner de copains, France, Légumes et autres accompagnements, Plats pour étudiants, Vegan, Végétarien | 0 |

Quand j’ai envie de manger sainement, je fais ce type de recette : une cocotte de céréales et de légumes que j’accompagne d’oignons caramélisés ou d’aulx confits : c’est toujours très bon ! Ce n’est cependant pas si simple à réaliser car on ne peut pas mettre tous les ingrédients à cuire dans une seule cocotte… Vous pouvez varier les légumes et les céréales, adaptez les temps de cuisson, pour ma part j’ai une passion pour le petit épeautre, j’en mets partout ! 😉 Si vous mettez cette céréale, pensez à la faire tremper pendant 12h00. Ingrédients pour 4...

POMMES DE TERRE ÉCRASÉES CROUSTILLANTES

8 Oct 2023 | Dîner de copains, Légumes et autres accompagnements, Plats pour étudiants, Recettes pour enfants, Vegan, Végétarien | 2 |

Version avec des chips de sauge : Cette recette détrône toutes les précédentes recettes de pommes de terre rôties, sautées, écrasées… il y en a pourtant de très bonnes ! 🙂 Ce sont, à ce jour !, les pommes de terre les plus croustillantes que j’ai goûtées, un vrai délice ! Elles sont assez longues à préparer, anticipez et commencez 2h00 à l’avance pour être tranquille. C’est une recette inspirée de celle de Jamie Oliver, comme vous devez le savoir maintenant, je l’aime beaucoup celui-là ! 😉 Ingrédients pour 6 personnes : Vous aurez besoin d’un presse-purée (si vous...

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX HERBES FRAÎCHES

28 Mai 2023 | Déjeuner de copines, Dîner de copains, Dîner de copains, Été, France, France, Plats pour étudiants, Plats pour étudiants, Printemps, RECETTES, Salades, Simple et rapide, Vegan, Végétarien | 0 |

Si vous aimez les herbes aromatiques et la salade de pommes de terre, vous allez adorer cette recette ! Elle est idéale pour un pique-nique ou un déjeuner d’été. Elle est rassasiante, pleine de saveurs et assez légère car il n’y a pas de mayonnaise. Un peu longue à préparer tout de même car il faut effeuiller et ciseler toutes les herbes mais le résultat en vaut la peine ! Pour d’autres versions plus rapides, regardez en bas de page. Pour une salade vegan, supprimez le saumon et prenez un yaourt végétal. C’est une création maison, je me suis...

SALADE D’AVOCATS AUX AGRUMES ET À L’ESTRAGON

16 Avr 2023 | Automne, Bon et sain, Brunch, Déjeuner de copines, Dîner chic, Dîner de copains, États-Unis, Hiver, Printemps, Salades, Vegan, Végétarien | 0 |

Quand c’est la saison des oranges sanguines – dont je rafole ! – je fais cette salade : elle est colorée, appétissante, très savoureuse et assez simple à réaliser car il y a peu d’ingrédients. L’association des agrumes, de l’avocat et de l’estragon fonctionne à merveille et si vous y ajoutez une note de fleur d’oranger, cette salade aura le goût de l’Orient. Cette recette est inspirée d’une version très similaire dans le magazine américain « Bon appétit ». Ingrédients pour 6 personnes : +/- 1,5 kilo d’agrumes. Prenez un mélange d’oranges, oranges sanguines et pomelos 2 c. à soupe de jus...

Catégorie : Vegan