Infusion gingembre, menthe, citron et orange
Infusion gingembre, menthe, citron et orange

J’ai découvert cette infusion dans un joli salon de thé à Stockholm : ce fut ma première impression quand je suis arrivée dans cette capitale : il y avait des gâteaux à profusion, l’infusion était délicieuse, la décoration chaleureuse, inutile de vous dire que j’ai tout de suite aimé cette ville ! 😉

Ingrédients :

 

1l d’eau
1 cm de gingembre frais
1 bouquet de menthe fraîche (ou une dizaine de branches)
1/2 citron bio
1/2 orange bio

Variantes :

Vous pouvez faire varier légèrement les quantités de tous les ingrédients.

Préparation de l’infusion gingembre, menthe, citron et orange :

  1. Pelez le gingembre, coupez-le en fines rondelles et écrasez-le légèrement à l’aide d’un mortier ou le dos d’une cuillère.
  2. Rincez l’orange et le citron. Coupez-les en deux dans la longueur et coupez à nouveau chaque moitié en quatre quarts (réservez les moitiés que vous n’utiliserez pas au frais pour une autre infusion).
  3. Rincez les branches de menthe.
  4. Faites bouillir l’eau.
  5. Dans une théière, mettez tous les ingrédients et versez dessus l’eau frémissante.
  6. Laissez infuser 7 mn, filtrez et servez chaud.

Pour bien conserver la menthe, et toutes les herbes aromatiques en général, rincez-la à l’eau claire et emballez-la dans une feuille de papier absorbant. Mettez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur, elle se conservera +/- une semaine.

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