Une autre recette très sympa extraite du livre « Faites entrer les infusions dans votre vie » de Céline Ruffet aux éditions Tana, ma bible en matière de tisanes ;-). Si vous ne trouvez pas facilement de sauge, plantez un pied au printemps, cela pousse très bien en pot et vous pourrez ensuite faire de délicieuses infusions quand vous voulez ! Sans parler des multiples bienfaits de la sauge dont le nom vient du latin « salvare » qui signifie « sauver » ou « guérir ». La sauge stimule l’organisme et le système digestif.
Ingrédients pour 2 personnes :
50 cl d’eau
6 feuilles de sauge
2 rondelles de gingembre frais pelé
Le zeste d’1/2 orange bio
Préparation de l’infusion sauge et gingembre à l’orange :
- Écrasez légèrement le gingembre dans un mortier ou avec le dos d’une cuillère.
- Râpez le zeste de l’orange (pour ma part je n’utilise plus qu’une Microplane).
- Mettez le gingembre, la sauge et le zeste de l’orange dans une casserole avec l’eau. Amenez juste à ébullition puis baissez le feu pour réduire à un léger frémissement pendant 2 à 3 minutes.
- Arrêtez le feu et laissez infuser pendant 7 mn.
- Filtrez et servez chaud.
Pour bien conserver la sauge, et toutes les herbes aromatiques en général, rincez-la à l’eau claire et emballez-la dans une feuille de papier absorbant. Mettez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur, elle se conservera +/- une semaine.
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