Rapides et super faciles à réaliser, les gougères au comté sont un classique qui plaît à tous les coups à l’apéro, pensez-y ! Servez-les tièdes, elles seront bien moelleuses et disparaîtront en un temps record ! 😉
Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de beurre
125 g de farine
3 œufs
200 g de Comté râpé
1 pincée de sel
Variante :
Vous pouvez utiliser d’autres fromages (gruyère, mimolette, cheddar, etc).
Vous pouvez rajouter 1 c. à café de curry.
Vous pouvez parsemez les choux de fromage râpé pour un aspect plus gratiné.
Préparation des gougères au comté :
- Dans une casserole, versez 25 cl d’eau, le beurre et le sel. Portez à ébullition.
- Dès que le mélange bout, versez la farine et remuez hors du feu jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse qui se décolle des parois de la casserole.
- Ajoutez les œufs un par un en les amalgamant bien.
- Ajoutez le Comté. Laissez refroidir.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Mettez sur une plaque à pâtisserie une feuille de papier sulfurisé et à l’aide de deux petites cuillères, confectionnez de petites boules de +/- 3 cm.
- Enfournez pour 25 mn de cuisson.
- Servez les gougères au comté tièdes ou froides.
Vous pouvez réaliser la pâte à l’avance et cuire les gougères au dernier moment. Vous pouvez également cuire la pâte comme une tarte (carrée de préférence) et la couper ensuite en petites parts.
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Je cherchais depuis un moment des gougères moelleuses, les voilà!! Très bonne recette que j’ai agrémenté de restes de la veille avec des allumettes de lardon et de l’oignon. J’ai laissé 30 minutes au lieu de 25 minutes. Les invités sont repartis avec la recette. Merci.
Super, je suis ravie, merci pour votre commentaire !