J’ai découvert cette infusion dans un joli salon de thé à Stockholm : ce fut ma première impression quand je suis arrivée dans cette capitale : il y avait des gâteaux à profusion, l’infusion était délicieuse, la décoration chaleureuse, inutile de vous dire que j’ai tout de suite aimé cette ville ! 😉
Ingrédients pour 4 personnes :
1l d’eau
1 cm de gingembre frais
1 bouquet de menthe fraîche (ou une dizaine de branches)
1/2 citron bio
1/2 orange bio
Variantes :
Vous pouvez faire varier légèrement les quantités de tous les ingrédients.
Préparation de l’infusion gingembre, menthe, citron et orange :
- Pelez le gingembre, coupez-le en fines rondelles et écrasez-le légèrement à l’aide d’un mortier ou le dos d’une cuillère.
- Rincez l’orange et le citron. Coupez-les en deux dans la longueur et coupez à nouveau chaque moitié en quatre quarts (réservez les moitiés que vous n’utiliserez pas au frais pour une autre infusion).
- Rincez les branches de menthe.
- Faites bouillir l’eau.
- Dans une théière, mettez tous les ingrédients et versez dessus l’eau frémissante.
- Laissez infuser 7 mn, filtrez et servez chaud.
Pour bien conserver la menthe, et toutes les herbes aromatiques en général, rincez-la à l’eau claire et emballez-la dans une feuille de papier absorbant. Mettez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur, elle se conservera +/- une semaine.
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