Parfumée, chaleureuse et légère à la fois, cette tisane soutient la digestion tout en douceur après un repas copieux. Une belle idée signée Angèle Ferreux-Maeght à adopter sans hésiter.
Ingrédients pour 4 personnes :
Vous aurez besoin d’une théière/tisanière d’env. 1 litre
- 1 clémentine bio
- 2 cm de gingembre
- 1 bâton de cannelle
- 1 dosette de safran
- 2 étoiles d’anis étoilé
- 1 litre d’eau
Variantes :
Pour une version plus intense, ajoutez un zeste d’orange ou quelques grains de poivre.
Préparation de l’infusion clémentines et épices :
- Rincez soigneusement la clémentine. Coupez-la en 6 quartiers en conservant la peau.
- Pelez le gingembre, puis tranchez-le en fines lamelles.
- Déposez les quartiers de clémentine, le gingembre, le bâton de cannelle, les étoiles d’anis et le safran dans une théière.
- Versez 1 litre d’eau frémissante.
- Couvrez et laissez infuser environ 10 min avant de servir.
Ne versez pas de l’eau bouillante pour préserver la finesse du safran.
Écrasez légèrement les quartiers de clémentine avec le dos d’une cuillère une fois la tisane infusée.
Aimez-vous cette table ? Épinglez-la sur Pinterest
Si cette recette d’infusion clémentine et épices vous a plu, vous aimerez peut-être également celles-ci :
