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J’ai eu du mal à obtenir cette recette mais finalement ma fille Joséphine a bien voulu me la donner et vous l’expliquer en vidéo ! 😉 Ses cookies sont super bons, moelleux et croustillants à la fois, difficile de vous arrêter quand vous commencez à en manger un ! Et cette recette est très facile à réaliser. À faire dès que vous avez un goûter :-).

Ingrédients :

Les quantités ci-dessous vous permettront de réaliser une vingtaine de cookies


165 g de beurre
œuf
230 g de farine T55 (ou T45)
165 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir
1/4 de sachet de levure chimique
Sel

Préparation des cookies de Joséphine :

  1. Faites fondre votre beurre au micro-ondes à 600 W pendant 2 minutes. Versez-le dans un grand saladier, ajoutez le sucre et mélangez avec une cuillère en bois.
  2. Ajoutez l’œuf et mélangez. Puis la farine, la levure et une pincée de sel.
  3. À l’aide d’un couteau, cassez le chocolat en petits morceaux (+/- 1 cm) sur une planche à découper. Ajoutez-les dans la préparation et mélangez.
  4. Réservez votre pâte au réfrigérateur au moins 1h00.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Sur une grande plaque recouverte de papier cuisson, formez des petites boules de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe. Espacez-les régulièrement. Enfournez pour +/- 10 mn pour des cookies bien moelleux (selon votre four et l’épaisseur de vos cookies).

Si votre pâte est bien ferme, vous pouvez sauter l’étape du réfrigérateur mais si vous avez le temps, c’est toujours mieux de la laisser reposer au frais, vos cookies se tiendront mieux et seront plus épais.

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