Une idée super simple et rapide qui donnera des couleurs à votre apéro ! En outre, une recette fraîche et légère, ce qui est rarement le cas avec les recettes apéritives… 😉 Vous pouvez remplacer le radis noir par du concombre, l’association fonctionne également très bien.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 petit radis noir
1 pot d’œufs de saumon
Quelques brins d’aneth
Variantes :
Vous pouvez remplacer le radis par du concombre.
Préparation du radis noir, œufs de saumon et aneth :
- Épluchez le radis. Coupez-le en rondelles de +/- 0,5 cm. Disposez-les sur une assiette.
- Avec une cuillère à café, déposez une petite quantité d’œufs de saumon sur chaque rondelle.
- Parsemez de petites feuilles d’aneth et servez aussitôt ou réservez 1h00 au réfrigérateur.
Mieux vaut choisir votre radis noir petit et ferme. Plus gros, il risque d’être creux et sans goût. Evitez également de le prendre taché, fripé ou craquelé. Ses fanes (s’il y en a) doivent être bien vertes.
S’il est trop piquant, faites-le dégorger : pelez-le, coupez-le en rondelles et saupoudrez-le de sel. Laissez reposer une heure puis rincez.
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