Newsletter publiée le 19 juillet 2018.
Je suis très heureuse de vous envoyer ma première newsletter ! 🙂
Voici quelques idées (photos et menus) qui, je l’espère, vous inspireront pour faire de vos pique-niques des moments raffinés et délicieux. Vous n’êtes pas obligés de sortir le grand jeu à chaque fois, mais de temps en temps, pour une grande occasion, choisissez de belles assiettes, de l’argenterie, de jolis verres, un bon vin et bien sûr vos recettes préférées d’AiL MA COCOTTE!
Investissez dans des chaises de plage (basses, légères, pliantes et donc faciles à transporter), c’est beaucoup plus confortable que de s’asseoir par terre… La table pliante n’est pas indispensable, il ne faut pas que ce soit une corvée de tout emmener à chaque fois… Achetez - ou chinez – un joli panier à pique-nique et une glacière souple (super légère et qui se plie : il y en a avec des motifs canons, cherchez sur le web !), prenez une jolie nappe, un thermos pour le thé ou le café, un photophore (si le pique-nique est le soir) et vous voilà équipés !
Pique-nique n°1 : en bordure de rivière en Provence
Pour ce pique-nique provençal, j’ai emprunté un panier à pique-nique qui appartenait à l’arrière-grand-père de mon mari. Tous les éléments qui le composent sont gravés à ses initiales. C’est d’un chic …! 😉 Ce panier date du début du siècle et a probablement été réalisé en Angleterre.
Au menu de ce pique-nique :
Gaspacho de pastèque à la tomate,
Rouleaux de printemps express,
Pans bagnats maison,
La mousse à la fraise de ma maman.
Tout était frais et délicieux, parfait pour les grosses chaleurs du midi…
Pique-nique n°2 : dans mon jardin
Pour ce pique-nique parisien, j’ai acheté dans un magasin de bricolage un rouleau de pelouse synthétique. Je l’ai découpé aux dimensions de ma table. J’ai réalisé quelques bonnes recettes, j’ai pris mes assiettes en mélaminé, mon panier, ma glacière et mon thermos et nous voilà à la campagne à Paris ! 😉
Au menu de ce pique-nique :
Melon,
Le taboulé de Roselyne,
La classique quiche lorraine (et mini-quiches aux courgettes mais ces dernières n’étaient pas très réussies donc je ne vous ai pas mis la recette…),
Petits sandwichs rectangulaires au pain complet, jambon-beurre,
Petits sandwichs triangulaires au saumon, concombre, aneth et Philadelphia cheese,
La salade aux deux pêches, framboises et verveine.
À l’exception des mini-quiches aux courgettes, tout était très bon 🙂
Pique-nique n°3 : dans le parc de Saint-Cloud
Au menu de ce pique-nique :
Gressins aux olives, melon, jambon San Daniele, figues et basilic,
Sandwich au saumon fumé, tomate, avocat et pousses d’épinards,
Rillettes de sardines, achetées chez l’épicier… elles sont très bonnes ! ;-),
Crudités (radis, tomates cerises, concombre et roquette),
Jus de carottes minute (à l’extracteur de jus),
Cerises
Classique et facile, ce pique-nique ne demande pas beaucoup de temps de préparation.
Pique-nique n°4 : dans le parc de Saint-Cloud again
Au menu de ce pique-nique :
Crudités, œufs durs et l‘anchoïade de Mamie Tatine,
Gaspacho de tomates maison et gressins au jambon de parme,
Pâté en croûte (mais beaucoup trop long à réaliser et un poil décevant, je n’ai donc pas mis en ligne la recette… En revanche, je vous recommande d’aller acheter ceux de chez LASTRE (champion du monde de pâté en croûte 2012) ou de VÉROT qui sont des valeurs sûres !
Salade de fruits
Vous pouvez retrouver mes nombreuses autres adresses food en cliquant ici.
Les participants :
Pique-nique n°5 : dans la forêt de Rambouillet
Au menu de ce pique-nique :
Salade grecque,
Sandwichs au pain de mie, poulet, avocat, laitue, basilic et un « soupçon » de mayonnaise,
Sandwichs au pain de mie, thon, œufs durs et très peu de mayonnaise,
Cerises, citronnade et café
Pique-nique assez léger et simple à réaliser.
Détail de la réalisation d’un sandwich au Philadelphia cheese, sucrine, concombre, crevettes, saumon et estragon :
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À chaque newsletter, je vous parlerai également d’un restaurant car j’en teste de nombreux !
Un gros coup de cœur pour le restaurant :
NEIGE D’ÉTÉ
12, rue de l’Amiral Roussin
75015 PARIS
Tél : 01 42 73 66 66
neigedete.fr
Méfiez-vous, il n’y a pas d’enseigne, je suis déjà passée plusieurs fois devant sans le voir ! 😉 Le chef, Hideki NISHI est japonais et a travaillé pendant des années au Georges V. Je suis allée à plusieurs reprises dans son restaurant et à chaque fois ce fut un grand émerveillement ! La cuisine est d’un raffinement extrême. Les assiettes sont non seulement des œuvres d’art, d’une minutie incroyable, mais de plus, absolument exquises ! Les cuissons au foin sont fameuses !
Le décor de la salle est très épuré. Quelques tables permettent de voir le chef et sa brigade cuisiner.
Menu unique. Une étoile au Michelin. Comptez 45 €/personne pour le menu du déjeuner en semaine (sans les vins) et 100 € pour le menu du soir (pour 5 plats et 2 desserts, sans les vins). Si vous ne connaissez pas encore, réservez vite à la rentrée !
Je vous enverrai la prochaine newsletter, non pas le mois prochain comme je vous l’avais annoncé, mais le trimestre prochain ! Nous recevons tous beaucoup trop de mails et je préfère privilégier la qualité à la quantité, vous attendrez ainsi ma newsletter avec impatience ! 😉
Et pas d’inquiétude, en attendant, vous pouvez me suivre sur les réseaux sociaux (sur Instagram et sur Facebook, @ailmacocotte, et bientôt sur Pinterest), je posterai de nouvelles recettes et des décorations de tables régulièrement !
En attendant passez un très bel été, n’hésitez pas à parler de mon blog autour de vous, et n’oubliez pas de prendre le temps de cuisiner maison, même pour un pique-nique, ce sera bien meilleur et vous serez plus heureux ! 🙂
