Ce jus d’orange, pamplemousse et poire est doux et rafraîchissant. Parfait pour le petit-déjeuner. Vous pouvez le réaliser quasiment toute l’année, à l’exception des mois d’été, si vous voulez respecter les saisons. Je vous recommande d’utiliser des fruits bio et de garder la peau de la poire. Je réalise des jus en fonction des fruits que j’ai en stock. Je prends toujours une base (pomme, orange, ananas ou banane) que j’associe à d’autres fruits et le résultat est toujours réussi. N’hésitez donc pas à créer vous-même vos jus, c’est très amusant ! Utilisez de préférence un extracteur de jus (cf. « 30 ustensiles qui simplifient la vie » si vous voulez voir le modèle que j’utilise) mais vous pouvez également utiliser une centrifugeuse ou un simple mixeur.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 oranges
1 pamplemousse
1 poire
Variantes :
Vous pouvez modifier les quantités et les fruits, le jus restera très bon (pas trop de citron tout de même ;-)).
Préparation du jus d’orange, pamplemousse et poire :
- Pelez les oranges et le pamplemousse. Lavez la poire et gardez la peau. Coupez vos fruits en morceaux suffisamment fins pour qu’ils passent dans l’extracteur.
- Passez tous vos fruits dans l’extracteur.
- Mélangez bien, versez dans une jolie carafe, ou directement dans les verres, et dégustez ce jus d’orange, pamplemousse et poire aussitôt pour ne pas perdre tous ses bienfaits !
Choisissez bien vos fruits :
Pour la poire, sa robe doit être lisse, bien tendue, et ne doit présenter aucune trace de choc ni de meurtrissure. Son pédoncule doit être bien attaché. Le fruit est souple autour du pédoncule lorsqu’il est à maturité.
Pour l’orange, son écorce doit être lisse et brillante. Prenez-la en mains : elle doit être dense et ferme, sans aucune tache ni moisissure. Ne vous fiez pas à sa couleur ni à l’épaisseur de sa peau qui dépendent du climat sous lequel l’orange a poussé.
Pour le pamplemousse (pomelo), sa peau doit être ferme, lisse et brillante. Il doit surtout être lourd. Choisissez, selon vos goûts, un pamplemousse rose ou rouge pour une pulpe sucrée, ou jaune pour un goût plus acidulé.
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