Cette salade de fruits rouges et kiwi est super simple à réaliser, à part le kiwi et les fraises, il n’y a pas d’autres découpes et d’épluchages. Ce dessert est frais, léger, coloré et savoureux. Les autres salades qui figurent sur la photo sont la « petite salade de fenouil et poire fraîche au parmesan et aux noisettes » et la « salade de tomates aux fèves, avocat, concombre et herbes fraîches ». Vous trouverez les recettes en bas de cette page.
Ingrédients pour 8 personnes :
500 g de fraises
250 g de framboises
250 g de mûres
125 g de myrtilles
1 kiwi
1 dizaine de petites feuilles de menthe
Variantes :
Vous pouvez varier les quantités et mettre beaucoup d’autres fruits !
Pour rester dans les fruits rouges, rajoutez quelques cerises en saison.
Servez cette salade avec des petits gâteaux secs sucrés ou comme sur la photo, des mini-moelleux au chocolat.
Préparation de la salade de fruits rouges et kiwi :
- Pelez le kiwi et coupez-le en rondelles.
- Rincez rapidement tous les fruits rouges sous l’eau froide. Équeutez les fraises, et si elles sont grosses, coupez-les en 2 ou en 4.
- Rassemblez tous les fruits dans un saladier en terminant par les rondelles de kiwi. Parsemez de petites feuilles de menthe. Vous pouvez réservez cette salade de fruits rouges et kiwi au réfrigérateur pendant une heure mais pensez à la sortir 30 mn avant de la servir pour qu’elle retrouve toutes ses saveurs.
Choisissez bien vos fruits et achetez-les le jour même ou la veille, pas avant !
Achetez, si vous le pouvez, des fruits bios, ils auront plus de saveurs !
Vérifiez toujours qu’il n’y ait pas de fruits écrasés ou moisis en regardant sous les barquettes !
La fraise doit être parfumée, avoir une robe brillante et de couleur uniforme avec une belle collerette verte. L’intensité de la couleur n’est pas un critère de maturité, elle dépend de la variété.
Les framboises doivent être bien charnues, pourvues de grains intacts et veloutés. Elles ne doivent présenter aucune trace de moisissure.
Les mûres et les myrtilles doivent être intactes et sans traces de meurtrissures.
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