Coulant au chocolat

Une bonne recette de coulant au chocolat c’est essentiel ! Celle-ci est ultrasimple et rapide comme je les aime et surtout… succulente ! Ce gâteau est à peine cuit et est donc assez liquide, de ce fait, le démoulage est un peu compliqué, je vous recommande de choisir un joli moule et de ne pas le démouler. C’est une recette de mon amie Sandrine 🙂

Ingrédients pour 8 personnes :

Vous aurez besoin d’un moule de +/- 20 cm de diamètre

190 g de beurre
180 g de chocolat noir (de qualité !)
100 g de farine
200 g de sucre
1 c. à soupe de sucre glace
6 œufs

Variantes :

Une bonne glace à la vanille en accompagnement.

Préparation du coulant au chocolat :

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remuez.
  3. Dans un saladier, versez le mélange chocolat/beurre, puis le sucre, les œufs, la farine et mélangez.
  4. Beurrez le moule. Versez-y la préparation et enfournez pour +/- 8 mn (selon votre four), la préparation doit être encore assez liquide au centre.
  5. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace.

Pour mes gâteaux ou tartes au chocolat, j’utilise les marques Barry ou Valrhona et je vois vraiment la différence.

Ne mettez pas le coulant au réfrigérateur ! Il se conserve très bien quelques jours à température ambiante.

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