Une bonne recette de coulant au chocolat c’est essentiel ! Celle-ci est ultrasimple et rapide comme je les aime et surtout… succulente ! Ce gâteau est à peine cuit et est donc assez liquide, de ce fait, le démoulage est un peu compliqué, je vous recommande de choisir un joli moule et de ne pas le démouler. C’est une recette de mon amie Sandrine 🙂
Ingrédients pour 8 personnes :
Vous aurez besoin d’un moule de +/- 20 cm de diamètre
- 190 g de beurre
- 180 g de chocolat noir
- 100 g de farine
- 200 g de sucre
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 6 œufs
Variantes :
Vous pouvez accompagner le coulant de glace à la vanille ou de crème fouettée.
Préparation du coulant au chocolat :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remuez.
- Dans un saladier, versez le mélange chocolat/beurre, puis le sucre, les œufs, la farine et mélangez.
- Beurrez le moule. Versez-y la préparation et enfournez pour +/- 8 mn (selon votre four), la préparation doit être encore assez liquide au centre.
- Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace.
Vous pouvez faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes mais sans dépasser les 500 W. Faites-le en plusieurs fois (30 secondes) en mélangeant à chaque fois.
Pour mes gâteaux ou tartes au chocolat, j’aime bien utiliser les marques Barry ou Valrhona.
Ne mettez pas le coulant au réfrigérateur, il se conserve très bien quelques jours à température ambiante.
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