Catégorie : Pérou

CEVICHE DE DORADE SUR LIT DE SUCRINE

Les recettes pour l’apéro ne sont pas toujours très légères… C’est le cas de celle-ci qui de plus, est délicieuse ! Ce ceviche se prépare au dernier moment. C’est une recette maison 🙂 Ingrédients pour 6 personnes : 1 gros filet de dorade (à défaut, vous pouvez prendre du dos de cabillaud) 1/2 citron jaune ou vert 2 c. à soupe de sauce soja 4 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 bouquet de ciboulette 1 cm de gingembre frais râpé (plus ou moins selon vos goûts) 4 sucrines Variantes : Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de sésame,...

CEVICHE À TOMBER !

J’adore ce ceviche, c’est l’une de mes recettes de poisson préférées. Elle est un peu longue à préparer mais vous pouvez la simplifier. Le plus important pour ce plat est de prendre des ingrédients ultra-frais. Vous pouvez remplacer le dos de cabillaud par une autre variété de poisson blanc, en privilégiant une espèce non menacée. Téléchargez si besoin l’appli « Planète Océan », elle est bien faite. Cette recette est un mélange de plusieurs recettes goûtées dans des restaurants. Ingrédients pour 6 personnes : Si vous avez une mandoline c’est mieux 600 g de dos de cabillaud (ou un autre poisson à...

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