Cette recette de pâtes aux courgettes et au gorgonzola est très simple à réaliser, absolument délicieuse et idéale quand on n’a pas le temps de cuisiner.
Sur la photo, j’ai utilisé des pâtes multicolores mais tous les types de pâtes conviennent, longues de préférence.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pâtes (celles que vous voulez mais de préférence longues)
- 200 g de gorgonzola
- 3 courgettes rondes (ou 2 moyennes longues)
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre du moulin
Parmesan en accompagnement
Variantes :
Pour d’autres recettes de pâtes, regardez en bas de page.
Préparation des pâtes aux courgettes et au gorgonzola :
- Lavez les courgettes, ôtez les extrémités, et coupez-les en fins quartiers si elles sont rondes, ou en deux dans la longueur puis en biseaux de +/- 1 cm d’épaisseur, si elles sont longues.
- Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Mettez les courgettes, salez et faites-les revenir à feu moyen-vif pendant environ 10 mn jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Coupez le gorgonzola en petits dés. Mettez-les dans un bol.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les indications figurant sur le paquet. Avant d’égoutter les pâtes, réservez 2 à 3 c. à soupe d’eau de cuisson et versez-les sur les dés de gorgonzola. Remuez à l’aide d’une fourchette.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et remettez-les rapidement dans la casserole, avec 3 c. à soupe d’huile et le mélange au gorgonzola. Remuez longuement pour bien imprégner les pâtes de sauce. Ajoutez les courgettes et remuez à nouveau. Donnez quelques tours de moulin à poivre et servez aussitôt avec du parmesan en accompagnement.
La cuisson des pâtes nécessite beaucoup d’eau. Investissez dans une grande casserole afin de respecter la règle suivante :
1 litre d’eau pour 100 g de pâtes.
La règle complète est : 0/1/10/100
qui correspond à 0 g d’huile, 1 litre d’eau, 10 g de sel et 100 g de pâtes.
Ne mettez donc pas d’huile d’olive dans votre eau de cuisson ! En revanche, et c’est le secret des bonnes pâtes, utilisez un peu d’eau de cuisson pour lier les pâtes à la sauce.
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J’ai hâte d’essayer !
=D
Recette délicieuse à essayer impérativement !?
Merci pour la dédicace ??
Merci à toi ! ??