Voici une excellente recette pour bien commencer la journée ! Equilibrée et nourrissante, elle est idéale pour les écoliers ou les étudiants, elle leur permettra de rester concentré toute la matinée… De plus, elle est économique et super rapide à faire. Préparez-la la veille et consommez-la telle quelle en ajoutant au dernier moment quelques fruits frais ou secs. Pour être tout à fait honnête, je ne raffole pas des porridges, néanmoins, en période d’épidémie de grippe ou autres, je fais une cure le matin pour renforcer mon immunité pendant quelques semaines. Cette recette est inspirée du blog de Liliebakery.fr.
Ingrédients pour 1 personne :
Pour un grand bol
- 60 g de flocons d’avoine
- 40 g de fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de pécan…)
- 1 c. à soupe de graines (potiron, tournesol, sésame…)
- 2 c. à café de sucre muscovado
- 190 ml de boisson végétale à base d’avoine (ou d’amandes ou autres)
- 1/2 pomme (ou poire, banane, kiwi, kaki, etc.)
- 2 c. à soupe de myrtilles (ou framboises, fraises, selon les saisons)
- 1 pincée de cannelle
- 1 abricot sec (ou figue sèche, pruneau, cranberries, baie de goji ou autre fruit sec).
Variantes :
Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’érable ou d’agave pour une version vegan.
Pour les intolérants au gluten, vérifiez que les flocons d’avoine sont bien certifiés sans gluten (ils sont souvent contaminés en France). Dans le doute, prenez des flocons de sarrasin.
Si vous n’aimez pas la cannelle, n’en mettez pas ! Vous pouvez rajouter un peu de vanille et/ou des pépites de chocolat.
N’hésitez pas à utiliser d’autres fruits frais et secs. Hors saison, prenez-les surgelés.
Préparation de l’overnight porridge :
- La veille, mélangez dans un bocal les flocons d’avoine avec les fruits à coque, les graines, le sucre, la cannelle et le lait d’avoine. Remuez, fermez et réservez au réfrigérateur toute la nuit.
- Le lendemain, remuez à nouveau et versez dans un bol. Coupez la pomme en fines lamelles et l’abricot sec en petits morceaux. Ajoutez les myrtilles. C’est prêt.
Cette recette est la version « express » du porridge. Vous pouvez également le cuire à feu doux pendant 5 mn, en remuant régulièrement.
Pour une autre version au gruau d’avoine, regardez ci-dessous.
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