Si vous aimez les marrons (et donc une texture un peu pâteuse…), essayez ce gâteau ultra simple et réconfortant, parfait pendant la période des fêtes ! Cette recette est extraite du site « Chocolat et cætera ».
Je dédie cette recette à mon amie Sophie. À manger avec modération 😉
Je dédie cette recette à mon amie Sophie. À manger avec modération 😉
Ingrédients pour 8 personnes :
Si vous voulez faire la même présentation, vous aurez besoin d’un moule en forme d’étoile, à défaut, un moule rond de +/- 22 cm fera très bien l’affaire.
100 g de chocolat noir
100 g + 5 g pour le moule, de beurre 1/2 sel
350 g de crème de marrons
3 œufs
10 g de farine
Variantes :
Vous pouvez utiliser du beurre doux.
Préparation fondant chocolat marrons :
- Préchauffez votre four à 180•C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (sans dépasser 500 W).
- Hors du feu, ajoutez la crème de marrons et mélangez. Puis les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
- Enfin la farine, sans trop travailler la pâte.
- Versez dans un moule beurré et enfournez pour +/- 20 mn (selon votre four), la pointe d’un couteau piquée au centre doit ressortir sèche.
Ne travaillez pas trop votre pâte à partir du moment où vous avez ajouté la farine. Mélangez pour l’incorporer et c’est tout ! Sinon le gluten contenu dans la farine rendra vos gâteaux élastiques.
Démoulez votre gâteau dès la sortie du four et mettez-le à refroidir sur une grille de refroidissement (la chaleur s’évacuera correctement et votre gâteau ne sera pas trop humide). Vous stopperez ainsi la cuisson de votre gâteau qui sera moins sec.
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