Résultats de la recherche : au bain marie

Vous trouverez dans cet article de nombreux conseils et techniques glanés de-ci de-là dans les livres, les magazines, les émissions culinaires et les cours de cuisine que j’ai suivis. Cet article est régulièrement mis à...

GLOSSAIRE A ___________________________________ Abaisser : étaler à l’aide d’un rouleau une pâte ou une composition quelconque (pâte feuilletée, brisée, sucrée, etc.), en une couche uniforme plus ou moins mince....