Catégorie : Israël

SALADE DE TOMATES AUX FÈVES, AVOCAT, CONCOMBRE ET HERBES FRAÎCHES

Cette recette est inspirée du très beau livre « Jérusalem » d’Ottolenghi aux éditions Hachette Pratique. Elle change des salades de tomates traditionnelles. La seule difficulté réside dans l’épluchage des fèves qui est un peu long mais rien de compliqué. Et le résultat en vaut la peine : cette salade est pleine de saveurs délicieuses ! Utilisez plusieurs variétés de tomates pour plus de couleurs et ne soyez pas avare en herbes ! 😉 Les autres recettes de ce déjeuner d’été figurent en bas de page. Ingrédients pour 6 personnes : 3 tomates moyennes (si possible 1 jaune, 1 rouge et 1 verte).300...

SALADE DE TOMATES, GRENADE ET CITRONS RÔTIS

Cette recette est extraite de « PLENTY MORE » de Yotam OTTOLENGHI aux éditions Hachette Cuisine, livre génial pour la cuisine végétarienne. Les associations d’Ottolenghi sont vraiment merveilleuses et cette recette en particulier est pleine de saveurs. À faire pendant tout l’été lorsque les tomates sont gorgées de soleil et bien sucrées, un vrai délice ! Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de tomates cerises jaunes200 g de tomates cerises rouges2 citrons jaunes1/3 de c. à café de quatre-épices en poudre (ou piment de la Jamaïque)Quelques brins de persil effeuillé1 quinzaine de feuilles de menthe1 petite grenade1 c. et demi...

TARTE À L’AIL

Cette recette de tarte à l’ail est extraite du livre d’Yotam Ottolenghi : « Plenty » aux éditions hachette cuisine. Elle en effraiera probablement plus d’un ;-), pour autant le résultat en bouche est doux et subtil. Cette tarte est une bonne alternative aux traditionnelles tartes à la tomate estivales. Grâce à l’astuce pour éplucher les gousses d’ail, elle n’est pas trop longue à réaliser. Vous pouvez la faire quelques heures à l’avance, elle supporte très bien d’être réchauffée. Servez-la avec une salade verte aux herbes fraîches. Ingrédients pour 8 personnes : Vous aurez besoin d’un moule à tarte de +/- 28...

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